餐厅设计说明100字_餐厅设计说明100字怎么写

餐厅设计说明100字_餐厅设计说明100字怎么写

       现在，请允许我来为大家解答一些关于餐厅设计说明100字的问题，希望我的回答能够给大家带来一些启示。关于餐厅设计说明100字的讨论，我们开始吧。

1.求酒店室内设计的毕业论文~~高分

2.求一份五星级酒店装修设计任务书

3.100平方饭店装修预算后如何装修以及预算技巧

4.餐饮策划

5.求这张的装修设计说明，100—150字左右。

求酒店室内设计的毕业论文~~高分

       酒店零点中餐厅与贵宾包间的设计

       无庸置疑，零点中餐厅与贵宾包间在国内酒店众多餐饮项目中占有最重要、最核心的位置。其经营的水平实际上决定了酒店整个餐饮的走势，而设计和装修对经营有很大的影响，为此，应特别注意以下问题：

       准确定位

       餐厅的装修应围绕经营而进行，以顾客为中心，因此，需首先对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析；同时，还需考虑酒店的整体风格、餐饮的整体规划、星评标准的要求，以及装修的投入和产出等相关问题。

       确定恰当的规模和比例

       一般而言，零点中餐厅不宜过大，酒店应增加贵宾包间的数量，并提高其质量。掌握消费者心理很重要，目前到酒店消费的客人都希望有一个好的就餐氛围，许多人拥在一起吵吵闹闹是他们所不愿意看到的；其次，商务宴请往往占很大的比例，而进包间可以提升档次，显示他们对客户的重视，并可以有一个安静的交流氛围；再者，政府行政人员也是酒店餐饮中的重要客户，他们更倾向于在包间，消费，以免造成负面影响，这种现象在中、小城市尤为突出。以200间左右的客房数规模的酒店而言，其包间数在30间左右，而零点中餐厅则控制在80-100餐座较为理想。需要注意的是，酒店同时还应拥有一个能至少同时容纳300-400人同时就餐的多功能宴会厅，这样，婚宴及会议用餐就可以得到兼顾。

       重视流线设计

       零点中餐厅与贵宾包间应分设入口，同时，服务流线避免与客人通道交叉。

       许多酒店将贵宾包间设在零点餐厅中，这很不科学，一方面进出包间的客人会影响零点餐厅客人的就餐，另一方面对包间客人也无私密性可言。所以分设包间及零点餐厅的入口非常有必要，设计中要尽可能考虑这一因素。

       服务通道与客人通道的分开十分重要，特别是包间区域。过多的交叉不仅会降低服务的品质，而且还会给清洁与卫生带来很大的不便，不利于如地毯等硬件设施的保养，高水平的设计会将两通道明显的分开。通道的设计，应满足顺畅、安全、便利的需要，不应过分追求餐座数量的最大化。具体来说，要考虑到员工操作的便利性和安全性以及客人活动空间的舒适性和伸展性。

       尽可能少设，或不设酒水服务台

       许多酒店在餐厅中设置一个很大的酒水服务台，这完全没有必要，因为大部分客人不会跑到酒水服务台点酒水或结账。很大的服务台只会占用有限的空间，因此应在比较隐蔽的位置，设置一个很小的结账台即可。

       尽可能减少零点餐厅及包间区域地平高低的变化

       在零点餐厅或包间内通过地面高低的变化来划分区域，已经是很多年前的做法，这样只会降低空间的利用率，同时导致客人摔跤事故的发生，选用不同的材质也可区分不同的空间。

       注重保护客人的隐私

       在零点餐厅中，最好不要设计排桌式的布局，那样一眼就可将整个餐厅尽收眼底，从而使得餐厅毫无档次，空间乏味。目前流行的方式是通过各类形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可以增加了装饰面，而且又能很好地划分区域，给客人留有相对私密的空间。包间的设计应尽量避免以下问题：

       1.包间的门不要相对，应尽可能错开。2)桌子不要正对包间门，否则，其他客人从走道过一眼就可将包间内的情况看得一清二楚。3)一些高档包间内设备餐间，备餐间的入口最好要与包间的主入口分开，同时，备餐间的出口也不要正对餐桌。

       重视通风及排烟

       零点餐厅与包间都需有良好的通风及排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味，以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在通风。酒店在设备的专业设计时要特别注意这一问题。这一问题由多种因素造成，厨房负压不够是常见的问题之一，增加负压可避免厨房油烟及菜味的逸出，还可避免整个酒店通风的串味。

       餐厅分吸烟区和非吸烟区可以减小吸烟对非吸烟客人的影响，当然，早在通风设计时就应考虑到这一问题，这一区域通风量的增加可减小对其它区域的影响。通风方面另一常见问题是出风口正对客人或餐桌，那会影响客人的舒适及菜肴的质量。

       重视灯光设计

       在此之前就已提到了灯光问题，太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适，桌面的重点照明可有效地增进食欲，而其它区域则应相对暗一些，有艺术品的地方可用灯光突出，灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外，还应避免彩色光源的使用，那会使得餐厅显得俗气，也会使客人感到烦躁。

       营造文化氛围

       请设计师结合当地的人文景观，通过艺术的加工与提炼，创造富于地方特色的就餐环境，对于客人来说也是具有相当吸引力的。相当一些餐厅和包间的装修风格与包间的名字不相协调，给人一种莫名其妙的感觉。因此，设计时就应考虑到餐厅及包间的主题，而不是等装修结束后在起名。高雅的文化氛围还通过艺术品和家具来体现，这是需精心设计方可达到的，切不可由业主方随意布置。

       其它

       1.除了备餐台外，高档的包间还应设置会客区、衣帽间等，这些最好设计成嵌墙式的，从而包间的整体效果容易营造。

       2.包间的装修以什么为中心是最常见的问题之一。很多公司在设计时没考虑到包间内的家具，以包间的正中心为中心，其结果是配备备餐台及沙发、茶几等家具后，餐台的位置发生问题，与天花的灯具不相配，而此时包间的天花已做，灯已配好，再返工已不可能，势必影响包间的整体效果。

       3.设计中应考虑一部分包间的多功能性，通过使用活动隔断，使包间可分可合，满足多桌客人在一相对独立的场所就餐的需求，增加包间使用的灵活性，从而提高包间的使用率。但要使用隔音好的隔断，确保为客人提供相对私密的就餐环境。

       如条件许可，尽可能使包间的大小多样化，要考虑到2-6人在包间的用餐需求，2-4人在一个直径1．8米的餐桌上用餐，感觉相互间距离太远，不仅不便谈话，菜也无法放置。

       4.尽量降低各种噪声，如：餐厅与厨房间设置两道门可以降低来自厨房的噪声，风机房应设置在对包间影响最小的位置。

       5.卫生间最好不要设在零点餐厅外，那会给就餐的客人带来一定程度的不便。

       6.贵宾包间不应设卡拉0K设施，这会破坏高雅的就餐氛围，降低档次。而且也会影响其它包间的客人

求一份五星级酒店装修设计任务书

       想要开快餐店的朋友应该都知道快餐店的装修关系到顾客的食欲以及很大程度上影响了生意收入。那么100平快餐店在装修过程中有哪些注意事项？接下来快来一起看看100平快餐店装修注意事项吧。

100平快餐店装修注意事项：整体设计

       首先要对快餐店进行整体设计，确定各个功能区的范围，比如厨房区以及用餐区、收银区等，这些区域都要经过合理的规划。

100平快餐店装修注意事项：桌椅配置

       其次是桌椅的配置问题。桌椅的形式、数量、档次要根据快餐店的档次而定。一般来说中低档的快餐店多选用长桌或者大圆桌，高档快餐店多选用中、小圆桌或者中方桌，这样也是为了方便显出情调。

100平快餐店装修注意事项三：灯光问题

       再者就是灯光问题。快餐店的光线能够影响客人的进餐，因此餐厅主人要注意照明的装修问题。

       光线的强度会影响客人的进餐。据统计光线明亮，客人的进餐速度会加快，反之客人的进餐速度会减缓。

100平快餐店装修注意事项四：装修色调

       然后就是装修的色调问题了。如果色调运用的好，可以用来表示快餐厅的主题。如果要想提高顾客流动率，就要注意使用比较活跃的色调。据调查，如果在色调比较温暖的环境中用餐，人的心情也会比较好比较兴奋。

100平快餐店装修注意事项五：空气设备

       最后就是空气设备的问题了。空气设备的装修会直接影响到顾客的用餐。如果能够在空气环境比较好的地方用餐，顾客也会比较喜欢这样的快餐店。要注意设备位置要处理得当，不要产生死角。想要装修100平快餐店的朋友可以先了解一下做准备，希望对你们有所帮助。

100平方饭店装修预算后如何装修以及预算技巧

       一、项目概况

       项目位于xxxx繁华的xxx地区，建设地点xxxxx号。基地东侧为xx路，南邻xxxxx，西侧为xxxx，北靠xx路。基地面积7437.6m2，总建筑面积54685m2，其中地上建筑面积42701m2，地下建筑面积11984m2，容积率5.74，绿化率20.36%。

       设计内容为一幢国际豪华五星级酒店，地上建筑25层，总高度100米。建筑设计耐久年限为50年，防火设计等级为一类。

       二、建筑设计说明

       xxxx大酒店1～4层为裙房，设置了酒店主要公用服务设施，包括餐饮、宴会厅、游泳池、会议室，并设置裙房屋顶花园。建筑物四周设4m宽消防车道，在高层建筑北侧设消防登高场地。高层主体设计成“T”型平面，以最大限度提高使用效率和最小程度避免视线干扰；五至二十五层为酒店客房部分，共有客房488套（自然间528间）。地下共三层，主要布置设备用房、管理用房及地下停车库。总停车位：117辆，地面停车数：14，地下停车数：55，机械停车库停车数：48。

       外立面采用石材幕墙体系，以庄重、简洁、大方为主导原则体现一种经典清雅、尊贵的五星级酒店。塔楼主体通过将客房窗组合成大方窗以体现其明快的韵律，变相地增大了窗墙比，形成稳重大方的立面效果；每个单元通过石材、低反射镀膜玻璃、釉面玻璃和金属凸窗的搭配，进一步强化立面的节奏感。塔楼立面通过竖线条的强化设计体现建筑物的修长挺拔感。塔楼开窗型式体现了内部观景需要，顶部三层为落地玻璃窗，以便能够观赏到xxx、xx公园、xxx路等周边商业地区的全景。整体色彩通过深色调石材和浅灰色调玻璃的组合，来强调城市空间的标识性和个性。裙房通过大面积点支式幕墙设计以营造一种明快飘逸的现代感的商业空间。

       三、内装修设计宗旨

       主题鲜明、布局合理、功能齐全、安全舒适。要求简洁明快、构思新颖、有强烈的时代特征，整体风格应有独特创意；通过合理布局，强化设施功能，突出五星级宾馆个性，制造销售亮点；围绕国际先进酒店发展趋势，增加科技含量，适应环保要求，注入信息化发展内容，使商务宾馆的主题更加鲜明，综合服务接待能力、综合应变能力得到保障和提升。同时，须严格执行国家及地方最新发布的消防、卫生防疫、环境保护等各类强制性规范。

       四、设计范围及需要提交的成果材料

       （一）、设计范围（功能分区）：

       A一层

       1．0大堂（含主、次入口门斗及大堂步行梯）

       2．0客用电梯内装饰及过厅(含8台客梯轿箱装饰)

       3．0大堂吧

       4．0总服务区

       5．0商务中心

       6．0总经理办公室

       7．0日本餐厅

       8．O公共卫生间(男宾、女宾、残疾人)

       B二层

       1.0咖啡厅（配敞开式厨房）

       2.0中餐厅(配套卫生间)

       3.0客用电梯厅及公共走廊、自动扶梯

       4.0VIP休息厅

       5.0公共卫生间（男宾、女宾、残疾人）

       6.0小商店

       C三层

       1.0宴会厅

       2.0宴会前厅

       3.0贵宾厅(配套卫生间、化妆间)

       4.0客用电梯厅及公共走廊

       5.0衣帽间

       6.0会议室(多功能厅)

       7.0会议室前厅

       8.0公共卫生间（男宾、女宾、残疾人）

       D四层

       1.0室内游泳池，冲浪按摩池，桑拿(配套男女更衣室)，美容美发，桌球室

       2.0健身中心(配套更衣室)

       3.0标准客房

       4.0客用电梯厅及公共走廊

       5.0公共卫生间（男宾、女宾、残疾人）

       E五至十九层：

       1.0客用电梯厅（含客梯门装饰）

       2.0标准客房

       3.0残疾人客房(5层5间)

       4.0客房大走道

       F二十至二十五层

       1.0客用电梯厅（含客梯门装饰）

       2.0标准客房

       3.0小型套房（2个标准间）

       4.0豪华套房（3个标准间）

       5.0总统套房（6个标准间）

       6.0客房大走道

       7.0行政酒廊

       （二）、设计依据及资料（包括但不限于）：

       1、《旅游饭店星级划分及评定标准》（GB/T14308-2003）

       2、国家建筑内部装饰设计防火规范(GB50222-95)

       3、国家建筑装饰装修工程质量验收规范(GB50210-2001)

       4、国家现行的有关各项规范及规定、上海市政府的相关规定及条例

       5、本建筑所有规划、建筑、安装、消防、设备等图纸和相关的文本文件及电子文件(业主提供)

       6.酒店管理公司的有关设计指南(业主提供)

       7、关于本案室内设计部分工作的设计任务书(业主提供)

       （三）、室内装饰设计的工作范围及成果要求：

       1、装饰设计的方案(效果图、平面功能及交通图)

       2、装饰设计的扩初图

       3、装饰设计的施工图（含综合吊顶图）

       4、装饰设计的灯光配套图系列

       5、装饰设计的强电配套图系列（含调光系统图、回路图）

       6、装饰设计的空调外口图系列

       7、装饰设计的弱电配套图系列

       8、装饰设计的消防联动图及消防指示系列

       9、装饰设计的技防系列

       10、所有设计的家具及陈设配置式样选型图系列(特殊艺术品须另定)

       11、综合设计说明书（含施工招标技术要求）

       12、全套设计施工图蓝图共计10套

       13、大堂、大堂电梯厅、标准层电梯厅、公共卫生间、VIP休息厅、贵宾厅、会议室、、宴会厅、中餐厅、西餐厅、游泳池、咖啡厅、健身房、单人及双人标房、豪华套房、行政套房、行政酒廊、总统套房等装饰效果图，局部小透视图。

       14、工程估价(应考虑上海地区施工单位的劳务、材料、设备价格及取费标准)。

       15、主要材料的实物样板(对应部位做成套色板)。

       16、装饰设计对造价成本的控制措施计划。

       五、室内装饰设计需承担的协调工作

       1、室内设计与建筑设计的协调工作：

       协调室内装饰设计方案与原建筑设计部分、结构部分、机电安装部分等技术空间调整、变更、装饰施工与土建施工（含幕墙部分）的技术衔接。

       2、室内设计与业主协调工作：

       协调室内装饰设计与业主及经营方的关系、配合业主进行装饰施工合同的质量、进度、总成本控制等的执行。

       3、室内设计与施工方协调工作：

       配合室内装饰设计与装饰现场施工、场外加工、材料选定、特殊施工工艺技术的技术咨询的书面资料等工作的实施。

       4、室内设计与政府职能部门的解释工作：

       接受政府及行业管理部门的相关技术咨询，作相应的口头及书面文件解答（含消防送审）。

       5、室内设计与监理协调工作：

       配合室内装饰设计与装饰现场施工、场外加工、材料选定、特殊施工工艺技术的书面资料等工作的配合实施。

       六、装饰设计报价标书的编制

       投标单位提交的装饰设计报价标书应包括但不局限于以下内容：

       1、公司资质资料及近五年四、五星级酒店室内设计业绩。

       2、综合说明书：包括设计主题构思及设计方案要点说明，应尽可能详尽或有效地以文字形式将方案设计的策划概念和设计特点清晰地表达完整；综合说明总体布局，不同区域的构思。主要材料选择及对消防、安全、灯光照明、卫生防疫环境保护等方面要求所采取措施的说明（如对消防、监控、消防报警灭火及用电水量可根据其方案设计的特殊需要提出要求）。包括主要的技术经济指标说明以及设计所选用的规范及条例。

       3.室内装饰设计的详细进度计划（中标后确保工作质量周期及保证设计进度的

       措施，包括深化方案设计及施工图设计）。

       4.设计费用报价、支付方式（含常规设计费用、可能发生项目费用、现场施工配合措施以及优惠方式等）。

       5.中标后设计合同的主要条款模式

       4、项目主要设计人员名单及业绩。

       5、灯光设计单位及主设计师的详细资料。

       6、其他情况说明：

       1）本项目前台精装饰控制投资总额约1.1亿人民币(不含活动家具);

       2)以下部分的设计费用请单独列出，以供业主参考：

       a.装饰设计的灯光配套图系列;装饰设计的强电配套图系列（含调光系统图、回路图）；

       b.一层的日本餐厅；

       c.二层的中餐厅；

       d.四层的桑拿(配套男女更衣室)，美容美发，桌球室，健身中心(配套更衣室)；

       3）本设计隶属于建筑设计总包（上海xxxxx），请明确总包图签使用等费用

餐饮策划

       对于顾客来讲，一个好的饭店除了要东西好吃之外，装修环境也要好，这样才能需要回头客，饭店要如何装修呢，该怎样做预算。

一、100平方饭店装修预算后如何装修

       1、100平方饭店装修预算必须分配等级，如果人群的经济实力多吃正常的经济实力，收视率根据客户要求设计如果能够尽可能的下一个中间酒店装修酒店酒店附近，然后将有一个高品质的装修，餐厅的工作人员。

       2、100平方饭店装修预算商店应突出，小型酒店的内部空间有限，但商店必须足够大，以吸引顾客。此外，希望使用标牌照明字体来提高清晰度，而不是在夜间照明亮度存储标志的设计中使用LED照明。

       3、前厅需要明亮，酒店的前厅应宽敞明亮，能够为活动提供宽敞的空间，同时避免过多的顾客和太多人的损失。

       4、需要环保的设计，装饰顾客喜欢这家酒店，环保，劣质材料，要注意不使用的装饰品，更把一些植物在室内做，这样你就不能美化环境，以及空气的新鲜度改善。

一、100平方饭店装修预算技巧

       1、轻工配件。瓷砖，8000元，说保守的预算，因此，木门，橱柜，卫浴设施，吊顶，油漆，单色漆也是，它是在2000元以上，6000元合金门窗和至少四门一个接一个估计。主要材料的采购价格波动很大。

       2、家用电器。如空调机，洗衣机，电热水器，冰箱，电视，电脑，饮水机，预算，预测不是很好，我只能说，业主的个人选择的形状的经济实力。

       3、餐具，事实上，昂贵的家具，尤其是花了实木家具，沙发，餐桌椅，?，食物边柜的时刻。保守估计家具价格也约为30,000，这是实际的购买目标。

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求这张的装修设计说明，100—150字左右。

        关于餐饮策划锦集五篇

餐饮策划 篇1

一、开业活动目的：

       

       　1、确立1.5青少年视力恢复体验店的公众形象，赢得各大媒体的关注。

       　2、通过开业活动聚集人气，展现1.5青少年视力恢复体验店的全新形象，提高知名度。

       　3、通过开业活动，加强1.5青少年视力恢复体验店在当地的影响，推动销售工作。

       　4、通过独特的活动形式、吸引公众与媒体视线，提高传播效果。

二、前期宣传方案：

       　开业活动的成功由前期宣传是否到位来决定。只有前期宣传做好了，才能保证开业活动的成功举行。我们在思想上一定要有这个意识，不要前期宣传上马虎，否则没有什么效果。

       　前期宣传的方式和具体操作：

       　1、周边社区宣传：

       　具体操作：

       　（1）分两个宣传组进行宣传，每个组在两人或者两人以上，如果条件限制一个人一组也可以。在社区内搭设展台，制作易拉宝，宣传组的目的只是在开业之前两周内，通过和顾客的一对一宣传，让客户填写预约单，将准确信息留下，最终将顾客引导进入开业现场即可。

       　（2）将所在店面的区域进行划分，分配上基本做到平衡。每个组负责一个区域，开展工作。两组之间展开竞争，竞争的指标为引导进入专卖店顾客的数量和签单顾客的数量。表现优异的给予表彰，譬如现金奖励。根据每组销量进行提成等措施来调动咨询师的积极性。

       　（3）社区宣传的内容：1.5概况、产品介绍、近视危害、开业活动内容详细介绍，值得注意的是，了解到准顾客的情况后要收集整理、跟踪，并和店面导购员保持沟通，找到合适的切入点，为开业时迅速签单做好准备。在开业前一天，咨询师要和准顾客电话沟通，确认来店参加开业活动。

       　2、学校周边：学校是我们产品的最有效渠道，如果前期能在学校周围铺设海报或户外广告那是最好的，提前让家长和学生知道，有好产品可以用，好礼品可以领；没有这个广告，那就要一对一，或一对二的与等孩子放学的家长讲免费试用的模式，不要说的过多，否则家长也记不清楚，孩子出来也就不理会你了，点清几个重要的信息告诉他，如果能留下客户信息那就最好，直接预约。注意不要盲目的滥发单页，没有效果的，现在大马路的传单太多了，有几个能仔细看的？

       　3、宣传物料：宣传物料设计要一幕了然，活动主题明显。制作要体现出品牌的档次来。切忌使用红、黄单色印刷的传单形式，没有档次。

       　发布内容：

       　a、开业信息 ：时间、地点、标题、预约电话（可提供提前预约）；

       　b、优惠活动内容；

       　c、近视危害，产品特效；

       　d、有关参与开业抽奖参与方法及礼品发放的信息。

       　4、报纸、电视媒体的临时预告：在活动开始前一个星期内进行宣传，一般都是临时性集中宣传。造势很关键。

       　5、当然结合当地的实际情况，也可以采取其他行之有效的方法来进行宣传。这个可以请一些鼓乐队来表演，可以请1-2个卡通形象的人偶来配合发礼品照相留念等等。

三、开业活动促销内容的设计：

       　1.结合我们的产品套装来做文章，由于我们附赠产品标有价格，所以可以灵活掌握，例如：到店购买产品的客户，可获赠价值218元的1.5视力保护笔一支，价值198元的1.5蓝莓叶黄素一瓶。

       　2.由于我们要扩大品牌影响力，需要更多的人关注我们，所以，到店购买的客户，只要微信扫描总部的二维码（也可经销商自己的），分享一条产品信息的广告到朋友圈可立减现金100元；关注官方微博的客户，转发一条相关信息，也可立减现金100元。暂起名为马上“捡”百元活动。

       　3.开业必然要有抽奖活动，可设立经销商自己可接受的奖金范围（200元-1000元），可以是现金，也可以是物品，也要弄一些定制的1.5礼品，作为鼓励奖。针对的就是填写真实客户登记表的顾客，并以领取完1.5视力恢复仪的客户。

       　4.试用比赛，可以将报名试用的孩子统计起来，15天的时间进行恢复近视的比赛，按照提升近视表上的行数来决定名次，最后根据报名数量来分设奖次和礼品，还有一份证书或奖状。我们客户孩子年龄都比较喜欢竞争，比比谁提升的快，家长也好鼓励，这个年龄不重视奖金，在乎的是那份荣誉证书。

       　5.公益活动，可以再前期宣传时，再了解客户的家庭条件时，关注几个家庭条件比较一般的客户，让他们可以来店体验，恢复的好，产品可以赠送给他们，口碑很重要。让他们留下照片和感动案例，或者同意送面锦旗也可。

四、开业活动现场氛围的营造：

       　拱门、彩旗、地毯、吊旗、气球、易拉宝、花篮等传统方式都可以采用。摆放的时候一定要大气，经销商在开业前，可在群里预定其他经销商送的花篮，总部在开业时也会送花篮祝福。礼品的摆放也要有气势，堆头要大，给人感觉礼品很多，很值钱等。路演的目的一个是吸引前来参观的顾客的注意，能够准确找到位置；另外也能够吸引所有市民的关注，甚至媒体的注意。对现场氛围的营造也是一个补充。

       　1、终端布置：

       　（1）周边街区：发放开业单页，近视小常识等dm单。

       　（2）店外：

       　门外陈列标示logo的彩旗；

       　门前设置气球；

       　门外设置大型拱门 ；

       　店前设立大型主题展版一块，发布活动主题；

       　店外悬挂开业横幅。

       　（3）店内

       　店内用气球及花束装饰。

       　店内配备服务人员并进行礼品和宣传品的发放；

       　店内相关位置设立宣传台，摆设相关礼品、宣传品展示品、纪念品，并提供咨询服务。

       　在终端布置中我们会与开业庆典的主题相结合，但不论是以什么主题进行宣传，我公司在会场中都力争做到 “细心、精心、认真、全面”，很多人第一次来店面，一个是看店面形象，一个是感受服务。

       　2、具体布置：（参考）

       　小礼品发放处布置好客户登记表：登记顾客的一些个人资料（姓名、工作单位、家庭住址、联系电话（领取礼物后邀请顾客填写）

       　登记台/签到纸笔各一

       　桌椅

       　礼品200份

       　1.5宣传资料 500份

       　气球20-50个

       　海报、易拉宝

       　工作人员统一配置及其它纪念品

       　红绶带

       　胸牌

       　1.5咨询师服装

五、开业活动人员的培训和安排：

       　现场咨询师要安排到位，除了发资料，也负责维护现场秩序。最好就是前期进社区沟通的咨询师来发物料。他们能够消除曾经宣传过的顾客的陌生感，带领这些顾客直接进入店内，对签单有思想准备，成功率比较高。

       　前期一定要把参加活动的人员培训到位，对所有关于产品，近视常识的知识都要领会，否则一旦客户提出质疑，在现场回答不上来，即损失了客户，又失去了形象。很多经销商在装修完店面就择期开业了，没有意识到这个流程的重要性。

六、现场控制：

       　天气的关注；水电安排；不同产品区域专人负责、相关物料的准备和补充等。

餐饮策划 篇2

        一、时间

       　12月24日晚

        二、目标人群

       　100人左右、各关系单位、协议单位高管及相关人员、常住客等。

        三、节日布置

       　1、对南楼中华厅、走廊悬挂有节日气氛的圣诞装饰品，中华厅门口用圣诞草装饰，各宴会厅进行圣诞装点。

       　2、豪苑大堂放4米圣诞树及圣诞饰礼品、彩灯。

       　3、24日晚中华厅布置圣诞冷餐酒会、装点大型雕刻及实物雕刻，并由一名员工穿圣诞衣服发放圣诞礼品。

       　4、建议在酒会过程中举行抽奖活动和文艺演出，也可举办品酒比赛，增加酒会的趣味性。（奖品由宾馆确定）

       　5、豪苑大堂24日晚圣诞树上悬挂部分谜语，当晚在豪苑就餐的客人参加猜谜语活动，猜中者有奖品。

       　6、建议宾馆联系社会福利院或盲人学校在24日晚和12月31日晚以宾馆名义举办小型慈善酒会，并在本地报纸进行报导。

       　7、制定“圣诞套餐”进行宣传。增加散客上座率，并也参加圣诞抽奖活动，两个餐厅制定出多份“圣诞套餐”菜单。消费菜金满1000元每桌增送葡萄酒1瓶，并有礼仪人员呈上。

       　8、建议开展一项社会公益活动，如将24日晚顾客消费金额 %作为爱心公益捐献给福利院，并征集10名公益热心者到福利院看望孩子，送去礼物、学习用品、日用品。

       　9、邀请相关媒体对活动进行报道，此公益活动有助于我馆的知名度的提高，引导市民来关心和爱护社会弱势群体，提倡公益爱心，有助于提高我们的美名度。

        四、活动时间安排

       　1、12月1日—5日制订具体的布置方案。

       　2、12月1日—8日联系媒体制订宣传计划。

       　3、12月5日—15日大厅及各景点装饰、布置。

       　4、12月5日—15日核定文艺节目。

       　5、12月15日--20日确定活动用酒水,菜单。

       　6、12月23日做好活动的各项工作，确定各环节的负责人。

       　7、以上活动餐饮部将按照宾馆的整体计划，具体组织落实。

餐饮策划 篇3

       　餐饮广告策划文案策划背景：本策划案属于“事中策划”，主要症状在于：在元朗人家餐饮前期投入的广告之后，预计的效果并未突出;表现为：

       　1、 消费顾客的延续工作未到位(即常见的广告活动当中较“热”，广告活动之后则较“冷”)。

       　2、 本身的品牌(特色)定位不够全面，同时也未能有效诉求，没有形成客户的口碑。

       　3、 销方式和服务品质同周边餐饮行业相似性较大，无特色化。因此，构筑特色品牌并有效定位是本方案的一个重点。

       　策划目的：将企业作品牌定位，并以服务品质结合促销手段，把元朗人家推向市场，达到市场的知名度，增加消费客源。

       　策划目的的实施方式：从本身可利用的优势入手进行整合包装、定位，再结合媒体和活动的推广宣传。

前言

       　龙岗商业的发展，尤其是饮食业的发展蒸蒸日上，使人们对于饮食

       　文化的追求从以往单一的吃好吃饱转变为包含了“商业性饮食”(商务性)、“享受性饮食”(即追求一种由饮食所带来的档次、服务品质感受)和“叙天伦饮食”(一家大小团聚)等等，人们对饮食的心理也越来越细化、复杂化了，这同时对饮食业也提出了新的竞争和挑战。

       　那么，在众多的竞争中，元朗人家该如何做呢

市场分析：

       　龙岗九洲食街已基本形成一个格局，有“草原兴发”、“莱莉雅”、“小肥羊”等商家进驻，也造成了一个竞争的格局。当然，以上商家有的已经有了一定的品牌基础，在产品定位上也各有特色，并且有着各自的销售手段和客户资源的关系;对于元朗人家来说，这是一种竞争的冲击。

       　但是，九洲食街规模的形成，在人们的概念中，“要饮食，就往九洲食街。”这也就为其中的商家带来了机遇，也正是元朗人家的一种机遇。

       　因此，本方案的实施即从元朗人家的包装、定位开始，同时利用有效宣传，让客户“记住”并“欣赏”元朗人家的饮食文化和服务品质。消费行为分析：

       　根据市调后，认为消费行为基本可分为：

       　1、 商业性——以商务、关系联络为重点。

       　2、 叙天伦——全家一同出来消费。

       　3、 朋友叙旧。

       　4、 情人相会。

       　以上消费形式除注重特色品质外，更注重服务内容及饮食文化品位、气氛。相对来说，普通性消费所占的比例越来越少了。

       　区域的主要竞争对手有：

       　1、 莱莉雅西餐酒廊;

       　2、 草原兴发

       　3、 小肥羊

       　4、 原林餐饮

       　5、 新第一城酒店等等。

       　以上竞争对手各有特色，比如莱莉雅以西餐为主，原林餐饮以野生菇为主等，各自以不同的卖点吸引人们消费;在这种情况下，元朗人家如果不能定位本身的品牌特色并有效推广，则元朗将会与普通的大排档无异，更谈不上同对手作竞争了。

       　主题广告语： 元朗人家，至尚生活。

       　该广告语的阐述旨在渲染一种消费的境界，让人体会一种饮食之外的品位(比如服务品质及消费气氛等)，突出元朗的特色。广告语的确定是一个企业品牌的基本，这正如人的衣着。

整合策略

       　品牌的定位从市场的趋向开始。元朗人家的定位以中高档定位较为贴切，也是一个既符合龙岗区域大众化消费的水平，同时又符合龙岗经济发展对饮食消费更高层次的需求。定位主要体现有菜肴的特色、名贵化、服务品质的个性化，服务品质应从细做起，力求做到与周边同行业的不同并有提升。以下为参考性表现方式：

       　1、 对开车来消费的客户赠送车用的合式餐巾纸或中华结等小礼品(印有广告)。

       　2、 对带有小孩的顾客送气球等小玩具(印有广告)。

       　3、 对消费之后的顾客发送“意见卡”，上面内容如：

       　你认为元朗的'服务有哪些不足你认为有哪些需要改正等等。同时在意见卡上注明“下次来消费时可以凭填好的意见卡获得xx折扣的优惠——元朗人家每周评选一次(意见卡)，对意见中肯、正确的顾客选出前三名，奖以“金卡”、“银卡”和普通会员卡等;此方式可能反馈量不是很大，但能起到让顾客增加印象的直接效果，将顾客的心理与元朗人家的服务品质加以沟通、贴近。

       　4、 组合定价策略：一般情况下人们会认为在餐饮当中酒水的价格往往高于菜肴的价格;元朗人家可以与酒水商联合，以酒水的低价来吸引顾客(在夏天，酒水的消费是一个重点)，而在菜肴上增加价格来平衡利润——酒水菜肴的消费是相辅相成的。

       　5、 布置：元朗人家的大堂较大，但布置上并不协调，主台上摆着的餐桌和背景的婚宴布置在平常当中没有必要。在平常，可以将主台空出来，以一两个乐手表演乐器，也可以让顾客参与，以此来增添消费当中的气氛。

       　6、 将主打菜肴设计并付上有趣味性内容的文案题材，供顾客阅读，同时也是一种促销。

       　7、 除普通饮食外，拟定并推荐特色性的饮食;即“商务套餐”、“烂漫之语”等等，对不同的套餐给予相应的服务内容，比如商务套餐

       　送商务礼品，烂漫之语送玫瑰花等等以多风格、多特色来吸引顾客消费，也增添了企业的文化内涵。(各类套餐详细内容另付)。

推广策略

       　众所周知，满足消费是吸引消费的前提，否则，再大的广告活动也只能是哗众取宠，其效果往往会适得其反。活动的重点是要突出企业的品质和优势，并借助媒体教育或说服诉求对象。针对元朗人家本身条件，在词策划(以下)活动方案：

       　活动标题：真诚携手，倾情奉献。

       　付标题：——元朗人家答谢新老顾客既xx(酒水商)与元朗人家携手活动;

       　活动内容：在夏天，酒水消费无疑会增大。营销策划公司，为吸引顾客，元朗人家可以采用以酒水低价的策略来吸引顾客，同时在菜肴的利润中保持平衡，另一方面还可以突出菜肴的特色。

       　本次活动前需要招标一家酒水商进行合作，该酒水商在元朗人家有酒水促销的优先权和一定程度的垄断(促销价格由元朗人家控制)，同时在广告诉求当中，元朗人家也可以借助酒水商的品牌效应来做，达到“借鸡下蛋”的目的——借他人品牌影响自己品牌形象。从而增加消费者的信任感和认可程度。

       　参考酒水商有：朱江啤酒、青岛啤酒、金威啤酒及饮料商等等。(区域代理商也可以考虑)

       　后续的活动中由元朗人家同酒水商一同进行剪彩，并欣赏歌舞表演等，来宾可以获得元朗人家的“代金劵”等礼品，可以免费喝酒水。

餐饮策划 篇4

一、餐馆名称：

       　XXXXX。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色（这里的特色不是说直接反映风味）但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”

二、餐馆风味：

       　以湘东地区的农家风味为主

三、餐馆预计面积：

       　280 ~ 350 M2

四、目标城市：

       　广州

五、选址要求：

       　1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区；

       　2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置；

       　3.租金不能超过60元/M2，40元/M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼；

       　4.餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。

       　选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

六、餐馆布局要求：

        大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张，10人大台4张，16M2包厢（4*4M规格）4 ~ 5个。（但具体要看店铺的布局）

七、餐馆开张预算：

       　1.租金：两按一租，以300 M2计算，每M2预计50元，此应一次支付4.5万元；如果面积有出入，无论如何不能超过5万

       　2.装修设计费用：800元

       　3.装修费用：

       　A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元；

       　B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元；

       　C.厨房面积为40 M2，装修强调排污、通风，费用为X元；

       　D.厕所两个，男厕为1.5M2，女厕为1M2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。 自己买材料，总共预计8万元

       　4.办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元

       　5.购买用具费用：

       　A.3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元（也可能使用中中央空调）；

       　B.十把吊扇或壁扇，共3000元，

       　C.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元；

       　D.厨房用具，共4.5万元；

       　E. 桌凳，共5000元；

       　F.其他（请见清单），共计20xx元，

       　G.自动洗衣机1台，1000元

       　6.其他不可预计费用，20xx元

八、餐馆装修风格说明：

       　1.门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平

       　2.大厅说明：

       　A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米**桌布；

       　B.墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。（这里只我的想法，实际以最终的设计为准）

       　3.包厢装修与大厅一样

       　4.其他无特别要求

九、人员配备：

       　1.厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员

       　2.包厢：以5个包厢计算，5个服务员，

       　3.大厅：5个人，每四张台1个

       　4.其他：其他临时人员1人（主要用于服务休息时的轮换），店主1人。

十、运营费用明细：

       　1.物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300 M2共计600元/月

       　2.排污费用：600元/月

       　3.水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油20xx元/月（暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好）

       　4.人员费用： A.工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计1800*1 + 1400*2 + 14*1000 ＝ ；B.住宿火食费用：住宿为20xx元/月，火食费用以200元/人/月，共计18*200 ＝ 3600元/月

       　5. 折旧费用：

       　6. 原材料：A.原料， 共元/周

       　7. 其他不可预知费用：1000元/月

十一、菜品说明：

       　1.坚持两个特色：A.绿色健康食品；B.湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。

       　2.坚持推重出新：A.不断推出新菜品，每月2个新菜品；B.跟季节变更，及更换菜品

       　3.消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均 35~60元/人。

       　总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润

十二、直接成本估计：

       　直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。

       　1.特色菜（挙头产品）成本控制在50%

       　2.中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内

       　3.中档常见成本控制在60%以内

       　4.低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。

       　以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品

        十三、最终费用核算：

       　1.开业费用（单位为元）：

       　费用类别 金额

       　租金

       　设计 800

       　装修

       　办证费用

       　大电器采购

       　厨房用具

       　桌凳具 5000

       　购买用具费用其他 20xx

       　其他 20xx

       　合计

       　2.每月底核算发生费用费用（单位为元）：

       　人员费用

       　物业费用 600

       　排污费用 600

       　水电燃油 6000

       　原料

       　其他 20xx

       　房租

       　合计

       　3.需要准备资金：

       　开业费用 + 两个月的发生费用

       　4.生存营业额：

       　生存营业为元/月，相当于平均一天20xx元

       　5.最低保本营业额：

       　保存要加上店长费用(我的费用)，折旧费用（5年计算），固定投资额与每月发生费用的银行利率（以3%计算）： + + 4830 + * 0.03 = 元/月

十四、其他问题点：

       　计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。

餐饮策划 篇5

        1、对外宣传

       　选好主要宣传人群。宣传的方法很简单，是面对面的沟通交流，让他们对我们的万圣节产生兴趣。向其推销的重点就是中国风格的万圣节，并且要告诉他们可以通过这次活动交到朋友。但可能在沟通上会有些难度，不过应该可以克服。本阶段需要装备，仅是名片一盒100到200张即可，名片没有其他要求但一定要在背面印好酒会的交通路线，并用文字注明。如果觉得这样麻烦，还可用印传单，以派单的方法把消息传达给目标人群。但如果这样，或许效果不会像面对面说服效果那么明显，而且费用会高出许多。面对面说服时还要注意一点，当他说想去时，给他在名片上安排一个座位号，这样会给他们内心造成一种已经预定的压力，这样当天去的可能性就会更大提高。因为座位有限。不过人去的越多造成的轰动效应越大。

        2、对内宣传

       　A、打出第一步的宣传概念，就是以宣传酒会将在万圣节创造出一个激情四射的万圣节，打出和外国人一起过万圣节的口号。宣传形式，派单。主要在滨江道新文化、星巴克、必胜客发。让人们初步了解酒会将准备一次与众不同的万圣节活动。什么样的活动不提，设悬念。

       　B、狼的诱惑，本阶段是以故弄玄虚的方式吸引注意。从万圣节前一个星期开始，让酒会传出狼嚎声，最好能清楚的传入行人的耳朵。并印一份名为谁在嚎叫的宣传弹，再次给人们设下悬念，使拿到传单的人都想问到底是什么在酒会嚎叫，酒会到底要举办一次什么样的圣灵之夜。发单地点不变，但方式改变。

       　C、血色箭头，这个点子较有轰动性，但绝对是处在法律的边缘，实施难度比较大，有一定的风险性。但要是真的实施起来，相信绝对会吸引到很多人。方案很简单，万圣节的前两或三天晚上在酒会正对着的卫津路段用红色的油漆画一个巨型的箭头出来，第二天早晨人们上班时，可以清楚的看到血红的箭头直指酒会。第二天下午开始发传单，传单内容是以一个局外人的口气夸张的描述箭头突然出现给人再次制造神奇诡秘的感觉，同时向上次的宣传一样要配相应的录音带以讲故事的形式向人们告知现象。

       　所有活动展开前的宣传工作在此先告一段落，当然因为未来的不可欲知性，或许在活动进行的过程中会随着事情的演变而改变。

       整个房间是欧式与日式的结合！色彩为暖色系！利落的日式推拉门，酒红的木质门框和餐厅背景酒红木板墙彰显高贵；简约的吊棚藏着暖色的方形灯带，中间下垂华丽的水晶灯与欧式的餐桌椅上的烛台遥相呼应，再有墙壁和地面的天然的大理石忖托出此房间的舒适与豪华，彰显精致华丽的欧范儿；餐厅玻璃面的背景墙放大啦此房间，使房间更明亮，与水晶灯遥相呼应。

       好了，关于“餐厅设计说明100字”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“餐厅设计说明100字”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。